Классический французкий десерт. На сколько он классичен, на столько он необычнайно вкусен. Ни каких сложностей в его приготовлении нет. Все просто и быстро ! Я хочу поделиться своим рецептом, по которому готовлю уже много лет. Ни какого сливочного масла и сахара в нем нет !
Нагреть сливки и шоколад до полного его растопления.
Шаг 2 из 6
Шоколадную смесь снять с огня и ввести желтки, быстро их размешать.
Шаг 3 из 6
Отдельно взбить в крепкую пену охлажденные белки с щепоткой соли. Выложить в шоколадную массу.
Шаг 4 из 6
Аккуратно перемешать, не ломая белков, до однородной массы. Все ! Мусс готов !
Шаг 5 из 6
Теперь про то, как его хранить и как подавать. Если из мусса будет приготовлен торт или пироженное, то к сливкам в момент нагрева нужно добавить желатин. На эту норму хватит 5 гр. Если же мусс будет подан как десерт, то лучше его разложить сразу по креманкам и поставить в холодильник. Он возьмется часа через два.
Готово!
Легкий и воздушный ! С таким набрать лишний вес просто невозможно !
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Виталина, Очень вкусно, пробуйте ! тамара агапитова, Сливки здесь можно использовать , думаю, любые. Поэтому точную жирность я не стала указывать. Мусса получается на 6 порций.
Очень вкусно, пробуйте !
тамара агапитова,
Сливки здесь можно использовать , думаю, любые. Поэтому точную жирность я не стала указывать. Мусса получается на 6 порций.