Черничное мороженое

Сливки нагреть с половиной нормы сахара.

Желтки немного взбить венчиком со второй половиной сахара.

В желтки налить немного горячих сливок, быстро размешать.

И вылить в горячую смесь сливок и сахара.
Поставить на тихий огонь, не переставая помешивать, дождаться когда масса загустеет и снять с огня.

Выложить ягоды черники и хорошо взбить ручным блендером.

Смесь остудить и вылить в емкость, убрать в морозилку.

Каждые 30 мин. емкость с мороженым доставать и взбивать, как минимум раза три.
Затем оставить в морозилке до застывания.

-

Вкусно !