Баклажаны в сметане как грибы

Баклажаны очистить и нарезать средними кусочками.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук нарезанный полукольцами или четверть кольцами.

В сковороду к луку добавить баклажаны. Посолить их и перемешать. Жарить баклажаны до готовности, в течении 15-20 минут, периодически помешивая.

Сметану смешать с измельченным чесноком и рубленой зеленью. У меня укроп и петрушка.

Затем к баклажанам добавить сметану с зеленью и чесноком, соль, перец, кориандр и грибной порошок. Перемешать и протушить баклажаны ещё в течении 5 минут. Если в сковороде не будет жидкости добавить 50-100 мл воды.

Приятного аппетита!