Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Холодец из говядины и курицы

    Понравился -1 поварам Просмотрен 11338 раз
    фото рецепта: Холодец из говядины и курицы
    5533 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    7 голосов
    Для приготовления холодца использовала говяжью голяшку. Именно из неё получается бульон концентрированный клейкими веществами. Длительное томление мяса, на медленном огне помогает бульону отлично застыть в холодце.
    Ингредиенты
    Приготовление6 ч. 0 мин.
    Шаг 1 из 8

    Говяжью голяшку и мясо тщательно моем и отправляем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, доводим до кипения и снимаем перу.

    Фото приготовление рецепта: Холодец из говядины и курицы шаг №1
    Шаг 2 из 8

    Варим на медленном огне полтора часа. Затем добавляем куриные бёдра и продолжаем варить вместе.

    Фото приготовление рецепта: Холодец из говядины и курицы шаг №2
    Шаг 3 из 8

    Подготавливаем Лук, морковь специи и головку чеснока, которую разрезаем на 2 части поперёк зубков.

    Фото приготовление рецепта: Холодец из говядины и курицы шаг №3
    Шаг 4 из 8

    За 45 минут до конца варки, добавляем лук, морковь,чеснок, специи в бульон. Солим и перчим по вкусу.

    Фото приготовление рецепта: Холодец из говядины и курицы шаг №4
    Шаг 5 из 8

    Вынимаем мясные продукты и отделяем мясо от костей. Разделяем мясо на кусочки.

    Фото приготовление рецепта: Холодец из говядины и курицы шаг №5
    Шаг 6 из 8

    Раскладываем мясо по тарелкам, добавляем выдавленный через пресс чеснок и заливаем бульоном.

    Фото приготовление рецепта: Холодец из говядины и курицы шаг №6
    Шаг 7 из 8

    Холодец отлично застыл.

    Фото приготовление рецепта: Холодец из говядины и курицы шаг №7
    Готово!

    Приятного аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Холодец из говядины и курицы шаг №8
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 9
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Zoya7
    Да и еще: мне нравится, что он прозрачный и нет на нем в палец слоя жира.
    24 октября 2020 20:22
    Ответить
    Zoya7
    Замечательный рецепт и вкуснейший холодец!
    24 октября 2020 20:21
    Ответить
    Cheesehey
    Холодец - это очень полезное блюдо, а ваш рецепт просто замечательный!
    23 октября 2020 01:18
    Ответить
    Света Garda
    С наступлением холодов начинаем варить холодцы разные! Тамара, ты выдавливаешь чеснок тот что в бульоне варился или берёшь другой свежий?
    22 октября 2020 20:35
    Ответить
    YulyaMukuta
    Отличный холодец! Вкусно и полезно))
    22 октября 2020 18:38
    Ответить
    Marina30
    Замечательный рецепт Тамарочка)) Очень полезен для суставов))
    22 октября 2020 17:53
    Ответить
    тамара агапитова
    Спасибо! Ты всё правильно поняла! Делаю всё возможное и невозможное, чтобы ускорить процесс!
    22 октября 2020 18:12
    Ответить
    тамара агапитова
    Спасибо! И мы любим!
    22 октября 2020 17:05
    Ответить
    Rikki
    Очень очень вкусно. Люблю холодец)
    22 октября 2020 14:46
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам