Песочный пирог с вареньем и безе
![фото рецепта: Песочный пирог с вареньем и безе](/uploads/picture/800/0/2021-03/1616575262_img_20210319_210021.jpg)
- Варенье абрикосовое 250 гр.
- Мука пшеничная 220-250 гр
- Сахар 6 ст. л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Жир гусиный 50 гр.
- Сметана 30 гр.
- Сахар ванильный 5 гр.
- Разрыхлитель теста 1ч. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Варенье абрикосовое
- Тип блюда:Завтрак
Жир растапливаем, добавляем к нему яичные желтки, сметану и половину указанного сахара. Взбиваём миксером в течении нескольких минут до однородности.
![Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с вареньем и безе шаг №1](/uploads/picture/800/0//2021-03/1616574591_img_20210319_185713.jpg)
Всыпаём просеянную муку и разрыхлитель теста.
![Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с вареньем и безе шаг №2](/uploads/picture/800/0//2021-03/1616574668_img_20210319_185846.jpg)
Замешиваём мягкое тесто.
![Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с вареньем и безе шаг №3](/uploads/picture/800/0//2021-03/1616574773_img_20210319_190411.jpg)
Распределяем тесто ровным слоем по форме для запекания, формируя при этом небольшие бортики. Саму форму можно ничем не смазывать, поскольку в тесте достаточно жира.
![Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с вареньем и безе шаг №4](/uploads/picture/800/0//2021-03/1616574785_img_20210319_191713.jpg)
Варенье превращаем в пюре с помощью блендера и распределяем его по тесту ровным слоем.
![Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с вареньем и безе шаг №5](/uploads/picture/800/0//2021-03/1616574828_img_20210319_192310.jpg)
Выпекаём в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
![Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с вареньем и безе шаг №6](/uploads/picture/800/0//2021-03/1616574943_img_20210319_195539.jpg)
К белкам добавляем вторую половину сахара, ванильный сахар и взбиваем миксером около 8-10 минут до устойчивых пиков.
![Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с вареньем и безе шаг №7](/uploads/picture/800/0//2021-03/1616575029_img_20210319_195505.jpg)
Распределяем взбитые белки ровным слоем по пирогу.
![Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с вареньем и безе шаг №8](/uploads/picture/800/0//2021-03/1616575130_img_20210319_195843.jpg)
Запекаём пирог вместе с белками ещё около 10-12 минут.
![Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с вареньем и безе шаг №9](/uploads/picture/800/0//2021-03/1616575174_img_20210319_201053.jpg)
Приятного чаепития!
![Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с вареньем и безе шаг №10](/uploads/picture/800/0//2021-03/1616575183_img_20210319_210026.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно