Рыбная икра полезный деликатес, в ней содержатся много минеральных веществ. Для приготовления жареной рыбной икры подойдёт как речная, так и морская рыба. Я готовила икру леща, вы можете взять любую. Для приготовления жареной икры достаточно соли и черного молотого перца, остальные приправы будут лишними, так как могут перебить вкус икры.
Рыбную икру немного промываем, удаляем плёнки. В ингредиентах «икра летучей рыбы», у меня рыбная икра леща. Насыпаем в миску пшеничную муку, выкладываем рыбную икру, солим по вкусу, посыпаем черным молотым перцем. Обваливаем рыбную икру в муке со всех сторон.
Шаг 2 из 5
В сковороду наливаем растительное масло, разделяем икру в мучной панировке порционно и обжариваем на раскаленном растительном масле сначала с одной стороны. Время жарки 2-3 минуты.
Шаг 3 из 5
Переворачиваем икру и обжариваем до золотистого цвета с другой стороны еще 2-3 минуты. Если икра толстая накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и готовьте икру еще минут 5.
Шаг 4 из 5
Выкладываем жареную икру на блюдо, чтобы немного стекло масло.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова