Булочки «Облака"/ "Clouds»

В тёплом молоке развести дрожжи.
Сливочное масло растопить и дать ему остыть.
Смешать сахар, яйцо и масло, добавить ванильный сахар.

В миску просеять муку, добавить соль, 2 ст.л. свежевыжвтого апельсинового сока (1/2 маленького апельсина)

Интенсивно помешивая, влить молоко с дрожжами в тесто.
Начинать вымешивать тесто можно ложкой. Добавить масляно-сахарную смесь, оставив 1-2 ст.л. в мисочке для смазывания выпечки.

Домешивать тесто руками, оно должно получиться очень мягким, но не липнуть к рукам. Накрыть плёнкой7пакетом и поставить в тёплое место на расстойку

Когда тесто подошло,увеличившись в 2-2,5 раза, формируем изделия.

Отщипываем небольшое кол-во теста и растянуть его. Выложить начинку. Я запарила мак и добавила сахар

Часть булочек - с нутеллой. Можно чередовать разные сорта джема или просто посыпать сахар с цедрой или сахар с корицей.

Завернуть сначала так

а потом подоткнуть края и сформировать рулетик, уложить швом в низ.

Форму для запекания выложить пергаментом или смазать маслом, выложить на расстоянии друг от друга булочки (10 шт) и оставить на вторую расстойку (1-2 часа).

Смазать булочки оставшейся яично-сахарно-масляной смесью Можно посыпать дополнительно сахаром с корицей или с какао. Выпекать в предварительно разогретой до 180*С духовке 25-30 мин.

Вот такое пушистое чудо!

Приятного аппетита!