Салат Табуле

Кус-кус заливаем кипятком, накрываем и оставляем на 15 минут. Готовый ку-кус перемешиваем, чтобы быстрее остыл.

Пока остываем кус-кус займёмся овощами и зеленью. Моем петрушку и мяту, помидоры для салат нужно брать мясистые с тонкой кожицей. Лимон обдаем горячей водой.

Мелким кубиком нарезаем помидоры

Мелко нарезаем зелень петрушки. Мяту также режем мелко, количество регулируем по своему вкусу.

В кус-кус выдавливаем прессом молодой чеснок, он придаст аромат салату. Слегка сбрызгиваем частью лимонного сока, солим и перемешиваем.

Отправляем к кус-кусу порезанные помидоры.

Приправляем перцем

Добавляем мяту и аккуратно перемешиваем салат.

Затем добавляем зелень петрушки

Поливаем салат соком лимона и оливковым маслом. Ещё раз аккуратно перемешаем салат. Салат готов.

Поджарим небольшое количество кедровых орешков для посыпки, но этот шаг необязателен.

Перекладываем салат в салатник и посыпаем кедровыми орешками.

Приятного аппетита))