Курица фаршированная

Курицу помыть, батон замочить в молоке и отжать.

Снять аккуратно с курицы кожу, стараясь не порезать. Но если и случится такое-не беда, можно зашить. Крылышки оставить нетронутыми. Читала, что снимать кожу удобно с помощью тонкого длинного ножа, но мне удобнее было пальчиками подлазить .

Отделить филе от костей.и пропустить через мясорубку.

Поджарить лук до золотистого цвета, добавить шампиньоны, пожарить вместе с луком.

В фарш добавить лук с грибами, яйцо, соль, перец, мускатный орех, горошек, размоченный батон и хорошенечко все перемешать.

Полученной массой начиняем кожу курицы, зашиваем простыми нитками.

Смазать курицу сметаной(можно майонезом) и поставить в духовку. Желательно,чтоб курице было тесно в посуде для запекания, чтоб она не расползалась.

Запекать в зависимости от веса. Я запекала 1 час при 180 градусов. Периодически поливать соком, который выделяется из курицы или бульоном

Хорошо нарезается в остывшем виде.