Шоколадный пирог с шариками из творога
- Творог 250-300 г
- Крахмал 2 ст. ложки - в тесто, 3 ст. ложки - в творог = 5 ст. ложек
- Сахар 60 г - в тесто, 50 г - в творог, 50 г - в глазурь = 160 г
- Разрыхлитель на кончике ножа
- Соль щепотка
- Яйца 4 шт
- Мука 2 ст. ложки
- Желтки сырые в творог 2 шт
- Кокосовая стружка 50 г
- Какао-порошок 2 ст. ложки - в тесто, 1 ст. ложка - в глазурь
- Ванильный сахар 2 пакетика
- Молоко 2 ст. ложки
- Масло сливочное 50 г
К творогу добавить 2 желтка. Растереть хорошо.
Добавить кокосовую стружку, сахар и крахмал. Хорошо перемешать. Дать творогу настояться 5-7 минут, скатать 7 шариков. Выложить их по кругу в немного смазанную форму.
Желтки отделить от белков. Взбить желтки с 30 г сахара, добавить ванильный сахар. Добавить крахмал, муку, разрыхлитель, соль и какао. Хорошенько перемешать. Белки взбить с оставшимися 30 г сахара до пышной пены. В три приема ввести белки в тесто, вмешивая их аккуратно лопаткой снизу вверх. Залить творожные шарики тестом.
Выпекать 25-30 минут (проверить готовность зубочисткой) при 180 градусах.
Из сахара, какао, молока и масла приготовить глазурь (молоко смешать с сахаром и какао-порошком, довести до кипения, добавить масло и подержать на огне 5 минут). Залить глазурью немного остывший пирог.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно