Кисель из косточек кизила и виски

Обычно при приготовлении варенья косточки от кизила выкидываются хотя а них остается не мало мякоти.. Сварите из них вот такой вкусный кисель! Мыть их не нужно. Добавьте к ним 2 ч.л. мякоти от ягод.

Засыпьте косточки сахаром (половиной). Оставьте примерно на 1 час.

Переложите косточки в небольшую жаропрочную емкость, добавьте воду и оставшийся сахар. Варите 15 минут в кипящем состоянии подливая воду (чтобы косточки все время были ее покрыты). После процедите полученную массу через сито. Перелейте назад в емкость и поставьте на огонь. При этом 4 ст.л. жидкость отлейте для разведения крахмала - она должна остыть.

На дно посуды для киселя налейте спиртное (виски или хороший коньяк).

Уварите жидкость примерно на 20%. Разведите крахмал отлитой жидкостью и введите в кисель. Варите не давая закипать постоянно перемешивания до тех, пока масса не начнет немного густеть (2-3 минуты). Огонь маленький при этом.

Перелейте горячий кисель в подготовленный тарелки (я использую бокалы) и перемешайте со спиртным. Оставьте застывать в прохладном месте. Обычно это занимаем 3-4 часа.

Подавайте кисель на десерт или к десерту. Кушайте на здоровье!=)