Ореховые пирожные с профитролями
- Первый слой: печенье 300 г
- Сливочное масло 50 г
- Второй слой: смесь орехов 150 г
- Сгущеное молоко 1 банка
- Сливочное масло 50 г
- Цедра апельсина 2 ч.л.
- Лимонный сок 2 ст.л.
- Третий слой: горький шоколад 100 г
- Сливки 30 мл
- Дополнительно: профитроли (у меня с шоколадным кремом) 8 шт.
Для первого слоя. Печенье поместить в большую чашу блендера, измельчить.
Смесь орехов поместить в малую чашу блендера, измельчить так, чтобы остались кусочки.
Затем орехи соединить с измельченными печеньями добавить сливочное масло и перемешать до однородности.
В форму для десерта выложить первый слой, разровнять, убрать в холодильник.
Для второго слоя. Сгущеное молоко выложить в кастрюльку, добавить сливочное масло и, помешивая, нагревать на медленном огне, пока масло не растает. Снять с огня. Добавить цедру апельсина и сок лимона. Остудить.
Выложить на первый слой, снова убрать в холодильник.
Для третьего слоя. Сливки вылить в кастрюльку, поломать шоколад на кусочки, добавить к сливкам, нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, как только шоколад растает и масса станет глянцевой - снять с огня,
остудить и выложить на второй слой. Я немного поторопилась, шоколад был еще теплый и стал смешиваться со вторым слоем. Пришлось искать выход - рисовать ажурные узоры-завитушки :)) На этом этапе можно завершить процесс приготовления пирожных, но если Вы хотите больше, читайте следующий шаг ;)
Для украшения сверху разместить профитроли, убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Затем разрезать на 8 пирожных и подавать.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо, Татьяна!