Добавить или исключить ингредиенты

Цыбульники львовские

30-09-2013, 21:34 Понравился 2 поварам Просмотрен 8468 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

30-09-2013, 21:34

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Немного легенды повязанной с блюдом. Когда Львов осаждали турки, парламентёры с их стороны должны были зайти на территорию крепости и договориться о её сдаче. Но львовяне поставили у ворот огромное количество телег, на которые нагрузили мешки с песком и остатками провизии имитируя большие запасы провизии. Турецкие парламентёры были удивлены и сообщили, что в крепости много еды и город не сдадут. Турки отступили. На самом деле продукты почти закончились и женщины кормили защитников цыбульниками, (луковыми лепёшками).

Ингредиенты

Лук репчатый 4 шт.
Яйца 3 шт.
Мука 1 ст. лож.
Манка 1 ст. лож.
Соль, перец по вкусу
Масло растительное для жарки
Сметана для подачи

Вам понадобится:до 10 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Лук репчатый
Тип блюда:Обед

Приготовлениедо 10 минут

Шаг 1 из 6

Нам понадобятся три больших лука, или четыре средних.

Фото приготовление рецепта: Цыбульники львовские шаг №1

Шаг 2 из 6

Лук можно очень мелко порезать, а можно потереть на тёрке. Я тру, как делала моя бабуля. К луку разбиваю яйца. Если вам удобнее резать лук, пожалуйста, на вкусе это не отразиться. Единственное, те что натираем сложнее переворачивать, они нежнее.

Фото приготовление рецепта: Цыбульники львовские шаг №2

Шаг 3 из 6

Добавляем муку.

Фото приготовление рецепта: Цыбульники львовские шаг №3

Шаг 4 из 6

Добавляем манку. Отставляем на пол часа, чтобы разбухла манка. Затем солим перчим и жарим цыбульники на разогретой сковороде, на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Цыбульники львовские шаг №4

Шаг 5 из 6

Вот такой нежный блинчик в средине.

Фото приготовление рецепта: Цыбульники львовские шаг №5

Готово!

Жарятся они очень быстро. Делать их нужно очень маленькие. Они нежные и их нужно аккуратно переворачивать.Обычно к ним подают пассированную морковь с томатом. Но
в нашей семье их предпочитают со сметаной и зеленью.