Добавить или исключить ингредиенты

Кролик в вине с финиками

4-12-2013, 20:46 Понравился 0 поварам Просмотрен 6558 раз

Вьюга(4.49)

648 рецептов

4-12-2013, 20:46

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Очень вкусное мясо! Мягкое и ароматное! По своему виду больше похоже на тушенку,но с поджаренным тостом и чаем - чудесный завтрак или полдник.

Ингредиенты

Кролик 600-800 гр
Белое сухое вино 0,7 литра
Финики 15 шт
Лук 2 шт
Чеснок 4 зубка
Тимьян 1 чайная ложка
Розовый перец 1 чайная ложка
Лавровый лист 2 шт
Оливковое масло для жарки
Соль по вкусу

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мясо кролика
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 5

Нам потребуется небольшой набор продуктов.Вино(не самое дешевое),тушка кролика,финики,лук,чеснок,приправы.

Фото приготовление рецепта: Кролик в вине с финиками шаг №1

Шаг 2 из 5

Кролика режем кусочками и обжариваем на масле.

Фото приготовление рецепта: Кролик в вине с финиками шаг №2

Шаг 3 из 5

Вынимаем кролика и обжариваем лук,чеснок до приятной золотистости.

Фото приготовление рецепта: Кролик в вине с финиками шаг №3

Шаг 4 из 5

Кладем кролика обратно, розовый перец, тимьян и заливаем вином. Примерно две трети бутылки.Даем закипеть, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 2 часа. Иногда помешиваем,если необходимо, чуть подливаем вина. Вынимаем мясо, даем чуть остыть и аккуратно отделяем мясо от костей.Отправляем его обратно в кастрюлю.Добавляем финики(косточки вытащим заранее).Солим, выливаем остатки вина и на небольшом огне даем вину прилично выпариться,около 40 минут. Даем остыть и отправляем в холодильник "дойти" минимум на сутки.