Кролик в сметане со шпинатом и болгарским перцем

Крольчатину нарезаем порционными кусками и обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки.

Добавляем нарезанный полукольцами лук. Добавляем в сотейник немного кипятка и соль. Готовим под крышкой на малом огне около часа.

В сметану наливаем подливу в которой тушился кролик и перемешиваем. Смесь выливаем в сотейник и продолжаем тушить на малом огне.

За пять минут до готовности кладем в сотейник порезанный шпинат.

Добавляем нарезанный тонко болгарский перец.

Кролик в сметане со шпинатом и болгарским перцем готов. Приятного аппетита.