Сельдь по-кашубски

Понравился 2 поварам Просмотрен 5020 раз
фото рецепта: Сельдь по-кашубски
(4.48)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Кашубы – это небольшая западнославянская этническая группа, проживающая на севере Польши. Занимается в основном рыбной ловлей и, естественно, имеющая множество рецептов рыбных блюд. Сельдь по-кашубски - один из рецептов маринованной сельди с необычным и невероятно вкусным соусом.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 8

Селедку почистить от кожицы и разделать на филе. Затем порезать кусочки шириной 1-1.5см.

Фото приготовление рецепта: Сельдь по-кашубски шаг №1
Шаг 2 из 8

Приготовим соус. Лук порезать четверть кольцами и пассировать на растительном масле до прозрачности.

Фото приготовление рецепта: Сельдь по-кашубски шаг №2
Шаг 3 из 8

Чернослив и изюм промыть горячей водой, чернослив порезать небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Сельдь по-кашубски шаг №3
Шаг 4 из 8

Добавить изюм и чернослив к луку и тушить под крышкой 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Сельдь по-кашубски шаг №4
Шаг 5 из 8

Затем добавить помидоры в собственном соку, специи, соль и перец. Тушить еще 2 минуты.Добавить горчицу с зернами, яблочный уксус, сахар. Долить, если необходимо, немного горячей воды и тушить 2-3 минуты.В конце добавить в соус сухой майоран. Охладить соус.

Фото приготовление рецепта: Сельдь по-кашубски шаг №5
Шаг 6 из 8

На дно судка выложить слой соуса, сверху кусочки сельди.

Фото приготовление рецепта: Сельдь по-кашубски шаг №6
Шаг 7 из 8

Сверху снова соус и так далее, перекладывая слои соусом. Судок накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на сутки.

Фото приготовление рецепта: Сельдь по-кашубски шаг №7
Готово!

Подавать закуску, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Сельдь по-кашубски шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Marina30,
Думаю, морковка здесь будет очень к месту! smile
12 октября 2014 22:02
Похожий вариант пробовала в Вильнюсе, только еще морковочка была) smile Очень понравился)
12 октября 2014 16:43
barska,
Да, соус здесь можно есть ложкой, а уж селедочка какая вкусная получается! love
11 октября 2014 22:39
очень приятные кисло-сладко-соленые мотивы прослеживаются в этом рецепте love
11 октября 2014 21:39
Похожие рецепты по ингредиентам