Кавказские хичины

Муку просеять.К просеянной муке добавляем разрыхлитель.

Быстро вливаем холодный кефир и замешиваем тесто деревянной ложкой.

Готовое тесто уложите в миску. Дайте отдохнуть.

Домашний творог смешайте с мелко нарезанной зеленью. Добавить соль и перец. Перемешайте.

От общего куска теста оторвите пять равных кусочков. Каждый раскатайте в пласт. На центр теста выложите по 2-3 ст. ложки начинки.

Соедините края, плотно скрепите. Получим некий мешочек.

Раскатайте тесто в пласт. Лучше не использовать скалку. Я все делаю пальцами рук.

Обжарьте полученную лепешку с двух сторон на растительном масле. Тесто румянится быстро. Огонь делайте небольшой.

Подаем к столу. Выход 5 лепешек по 18 см в диаметре. Такой порции хватит на 5-6 человек.