«Нестареющее» французское тесто

Наливаем в миску холодное молоко. Добавляем нужный по массе кусочек дрожжей, сахар, перемешиваем.

Теперь добавляем масло (можно маргарин или спред – по вашему усмотрению). Масло должно быть мягкое. Если оно не слишком мягкое, порежьте его мелкими кубиками или натрите на крупную терку.

Теперь добавляем муку.

Начинаем замешивать тесто в миске. Затем продолжите замес на столе. Из -за довольно большого содержания масла в тесте оно очень быстро вымешивается.

Собираем тесто в шар. Миску затягиваем пищевой пленкой или помещаем в пакет и завязываем. Отправляем тесто в холодильник на 4 часа. Можно отправить на ночь.

За это время тесто поднимется в 2-3 раза. Можно не сразу использовать все тесто в выпечке. Часть можно оставить для следующего раза. Это тесто прекрасно хранится в холодильнике несколько дней (из-за этого оно и было названо «нестареющим»). Некоторые хозяйки утверждают, что хранить его в холодильнике можно неделями! Удачных вам кулинарных экспериментов!