Гарнир из картофеля с капустой

Нарежьте кубиком лук и отправьте в кастрюлю со сливочным маслом. Поставьте на плиту с минимальным огнем. Тушите пока будете нарезать капусту.

Кубиком нарежьте капусту и продолжайте тушить несколько минут, не закрывая крышкой. А сами тем временем очистите картофель.

Нарежьте средним размером и отправьте к капусте.

Залейте водой, только, чтобы покрыть овощи. Доведите до кипения, посолите и готовьте под крышкой до готовности.

В конце приготовления снимите крышку, увеличьте огонь и пусть вода выкипит, но не вся. Оставьте на дне, как для приготовления пюре. Добавьте мускатный орех, мелко нарезанную петрушку.

И приготовьте пюре. Капусту вы не сможете растолочь как картофель, да и не нужно стараться.

Готовый гарнир сдобрите сливочным маслом.

Приятного аппетита!