Рисовый суп с клецками из сыра

Нарежьте корень сельдерея, морковь, стебли петрушки, лук-порей, добавьте в кастрюлю пару зубчиков чеснока и веточку розмарина. Влейте ложку оливкового масла и тушите под крышкой на малом огне минут семь.

Влейте воду и доведите до кипения.

Ополосните рис и отправьте в суп. Варите минут 10.

Для клецек натрите сыр на мелкой терке, вбейте яйцо и добавьте сливки.

Тщательно перемешайте.

Всыпьте муку и перемешайте в однородную массу.

При помощи двух чайных ложек формуйте клецки и отправляйте в суп.

Варите еще минуты три, посолите, поперчите и снимите с плиты.

Приятного аппетита!