Люблю делать котлеты.Ну во первых, их очень много всевозможных вариантов, поэтому, они как бы не повторяются, ну и ещё потому, что можно экспериментировать с различными добавками.Их можно готовить в соусе и без, запекать, жарить, фаршировать. Сегодня я покажу как просто и то-же время интересно можно зафаршировать котлеты. Мясо дважды пропускаем через мясорубку, если хотите, чтобы котлеты были нежными.
Мясо дважды пропускаем через мясорубку, если хотите, чтобы котлеты были нежными.
Шаг 2 из 8
К мясу добавляем яйцо. Хочу вас предостеречь. Никогда яйцо не выбивайте сразу в фарш.Оно может оказаться испорченным Лучше выбить на блюдечко, а потом добавлять в фарш.
Шаг 3 из 8
Картофель потрите на мелкой тёрке и добавьте к фаршу.
Шаг 4 из 8
Сварите перепелиные яйца. Варить их нужно так, опускать в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут с момента закипания.
Шаг 5 из 8
Фарш разделить на порционные кусочки. На серединку каждого положить перепелиное яйце, защипнуть.
Шаг 6 из 8
Котлеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на растительном масле.
Шаг 7 из 8
За счёт потёртого сырого картофеля, котлеты получились сочными.
Готово!
В разрезе такая котлета очень интересно смотрится
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
lakshmi,
Елена Калинина,
Апрель,
Всем большое спасибо!