Лодочки из кабачков с фаршем

Кабачки разрезать вдоль пополам и с помощью ложки вырезать у них середину.

На растительном масле пассеровать лук нарезанный мелкими кубиками и морковь натёртую на крупной тёрке.

Затем мякоть из кабачков мелко нарезать и добавить к луку с морковью. Обжаривать ещё в течение 5 минут.

Смешать фарш, остывшие пассерованные овощи, соль и перец.

Сметану смешать с измельченным чесноком.

Кабачки выложить в форму для запекания. Посолить их и немного смазать сметаной с чесноком.

Затем в кабачки разложить фарш.

Фарш сверху смазать оставшейся сметаной, а сверху посыпать сыром натёртым на мелкой тёрке.

Запекать в разогретой духовке до 180 градусов 30 минут под фольгой и ещё 5-10 минут без фольги.

Приятного аппетита!