Свиные антрекоты в соусе из красного вина

На сковороду налить оливковое масло и сильно нагреть. Затем быстро обжарить антрекоты до появления румяной корочки.

Луковицу нарезать полукольцами, чеснок нарезать мелко.
Брусничное варенье обычно используется для приготолвения мясных блюд. Его кладем в соус по вкусу.

Обжаренное мясо убрать со сковороды и выложить репчатый лук с чесноком.
Добавить муку и размешать.

Влить вино.

Добавить брусничное варенье. У меня ушло 3-4 ст.л.

В получившийся соус выложить обжаренные антрекоты, добавить соль и специи, лавровый лист и палочки корицы. Накрыть крышкой, огонь сделать тихим и оставить тушиться до готовности мяса. Оно должно стать мягким и нежным. А по времени уйдет минут 40.

Приятного аппетита !