Вход

Цепелинай

Понравился 0 поварам Просмотрен 3205 раз
фото рецепта: Цепелинай
(3.36)
4809 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Литовская кухня. Цепелинай - зразы из картофеля, но готовят иначе, чем привыкли мы.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

Подготовим нужные продукты. Я даю количество ингредиентов на одну цепелину (так удобней будет высчитывать). Так как очень важно не переборщить с отваренным картофелем.

Фото приготовление рецепта: Цепелинай шаг №1
Шаг 2 из 10

Я готовлю четыре штуки (у меня 1 кг. сырого картофеля и 200 гр. отваренного). Сырой картофель пропустить через мясорубку или перебить в измельчителе. Отваренный картофель в мундире, тоже измельчить.

Фото приготовление рецепта: Цепелинай шаг №2
Шаг 3 из 10

Сырой картофель выложить в марлю и тщательно отжать (избавляемся от крахмала).

Фото приготовление рецепта: Цепелинай шаг №3
Шаг 4 из 10

В фарш (в идеале использовать свиной фарш) нарезать мелко одну луковицу, посолить и поперчить.

Фото приготовление рецепта: Цепелинай шаг №4
Шаг 5 из 10

Соединить сырой и отваренный картофель, посолить и поперчить. Хорошо перемешать и сформировать 4 лепешки. На каждую выложить фарш и скрепить края. В ладонях скатать шар, а потом придать овальную форму. Цепелины должны быть размером с вашу ладошку (да, они большие).

Фото приготовление рецепта: Цепелинай шаг №5
Шаг 6 из 10

Заранее нужно поставить кастрюлю с водой, посолить и выложить в кипящую воду, цепелины. Им в кастрюле нужно много места, поэтому лучше варить частями. Я варила по две штуки 30-35 минут.

Фото приготовление рецепта: Цепелинай шаг №6
Шаг 7 из 10

А тем временем приготовим подливу. Сало (у меня грудинка) и лук мелко нарезать.

Фото приготовление рецепта: Цепелинай шаг №7
Шаг 8 из 10

В сковороде пожарить сало до коричневого цвета, а затем выложить лук и жарить до золотистого цвета. Добавить сметану и жидкость из кастрюли где варились цепелины. Можно добавлять молоко или просто пожарить сало с луком. Вариантов много.

Фото приготовление рецепта: Цепелинай шаг №8
Шаг 9 из 10

Вот такая она огромная. Женщине одной хватит, а мужчине положите две.

Фото приготовление рецепта: Цепелинай шаг №9
Готово!

Вкусно с томатным соком или кефир с чесноком.

Фото приготовление рецепта: Цепелинай шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам