Айлазан - это овощное рагу с большим количеством приправ. Рецепт этого блюда из Армянской кухни. Технология приготовления блюд в Армении очень сложная и трудоемкая. Но это блюдо наверное - исключение. Нарезаются все овощи, выкладываются в кастрюлю и на огонь до готовности.
Баклажан нарезать кольцами. Все остальные овощи - дольками.
Шаг 3 из 11
Зелень и чеснок нарезать мелко.
Шаг 4 из 11
В кастрюлю первый слой выложить половину баклажана, а остальные слои выкладывать в любой последовательности. ряды солить и перчить. Между рядами посыпать зеленью с чесноком.
Шаг 5 из 11
У меня второй ряд - лук, потом - фасоль.
Шаг 6 из 11
Картофель, зелень.
Шаг 7 из 11
Перец, помидор, зелень.
Шаг 8 из 11
И повторить слои.
Шаг 9 из 11
Закончим помидором и зеленью. Вылить растительное масло и воду.
Шаг 10 из 11
Как закипит, убавить огонь и тушить под крышкой до готовности.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
