Овощной салат с беконом

Бекон у меня копченый. Нарезать соломкой и обжарить до чуть хрустящей корочки. Можно и хорошо зажарить.

Рукколу и бекон разложить кучками на блюдо. Рукколу предварительно сбрызнуть оливковым маслом - это так.. Для блеска.

Цветную капусту нарезать "стейками" толщиной 0,7 см. Грибы разрезать на 2 части и выложить на сковороду разрезом вниз. Жарим в жиру от бекона. Перевернуть и грибы придавить лопаткой, придавая плоскую форму. Когда капуста и грибы будут готовы - посолить. И разложить на блюдо.

Для соуса я использую два вида горчицы и хрен. Масло не добавляю - у нас и так есть бекон и жареные ингредиенты в жиру.

Разложить помидор и посыпать оливками. Соус перемешать или подать в таком виде. Можно окунать в него все ингредиенты. Готовое блюдо посыпать перцем.