Мозги жареные
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6005 раз
Высоким содержанием фосфора отличаются мозги. А фосфор, между прочим, помогает работать нашему собственному серому веществу. К тому же они богаты магнием, который полезен для работы сердца, и калием, необходимым для мышц и сосудов.
Ингредиенты
- Мозги телячьи 600г
- Яйцо 1шт.
- Мука для панировки
- Соль, перец, лавровый лист, перец душистый по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мозги говяжьи
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 4
Мозги положить в холодную воду с добавлением уксуса, из расчёта 1 ст. лож. на 1 литр воды, чтобы из них ушла кровь.
Шаг 2 из 4
Так они выглядят после промывания.
Шаг 3 из 4
Мозги отварить с добавлением соли,перца, зелени.в течении 30 минут.Готовые разделить на порционные куски.
Готово!
Порционный кусочек обмакивать в муку, яйцо и жарить на растительном масле, непосредственно перед подачей.Гарнировать овощами.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Я такое блюдо делаю регулярно, единственное замечание - мозги я беру замороженные, промываю в проточной воде и нарезаю без отваривания. Время приготовления (включая жарение) сокращается минут до 15 - 20 минут (после промывания мозгов, извините за штамп)
23 ноября 2012 14:00
Ответить
Рецепт из детства. Их тогда продавали и в магазинах.
7 октября 2012 16:29
Ответить
У нас на рынке продают мозги, там , где свинину и телятину. Блюдо конечно на любителя, но мы любим. Мозги по вкусу напоминают внутренность мозговой косточки. Нежные и вкусные.
7 октября 2012 15:33
Ответить
Интересно как, никогда не пробовала и даже не знала, что такое блюдо бывает=))
7 октября 2012 15:11
Ответить
Компот из слив, кураги и шиповника
Вкусный и нежный напиток.
06.09.2014, 17:57
Ленок-Кленок
Мятно-сливовый компот
Такой компот не только полезный, но и очень вкусный. Мягкий ментолов ...
03.02.2014, 12:03
Тория
Соус из слив
Яркий кисловато-сладкий соус из слив. Я бы его назвала "универсальны ...
10.10.2013, 11:33
Татьяна Маражо
Сливовый пирог в мультиварке
Кто имеет дома мультиварку, тот знает как помогает она хозяйкам и ск ...
18.03.2018, 21:45
Ellisa
Соус сливовый
Очень вкусный и красивый соус из слив! Отлично к мясу, но не менее в ...
26.01.2015, 09:41
МарияС
Компот из замороженных фруктов
Компоты являются неотъемлемой частью детского питания, это полезный ...
12.12.2018, 13:50
Тория
Садовая аджика
Вот уж поистине садовая аджика. Тут собрано все фрукты и овощи из са ...
10.09.2015, 21:47
nnoir
Салат из сливы с копченым мясом
Салат из сливы с копченым мясом. Этот салат для любителей необычных ...
10.07.2016, 11:53
lorik26
Сливовая аджика
Очень необычно.
30.09.2014, 20:50
nnoir
Соус с кинзой
Такой соус, с большим количеством свежей кинзы, с добавлением аромат ...
31.01.2015, 10:41
МарияС