Вход

Печеночные колбаски с рисом

Понравился 2 поварам Просмотрен 628 раз
фото рецепта: Печеночные колбаски с рисом
(4.72)
2029 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.83
6 голосов
Натуральные домашние колбаски в оболочке, приготовленные в духовке с ароматными специями, устоять просто невозможно!
Печеночные колбаски можно приготовить не только с рисом, но и гречкой или пшеном, манкой. Количество риса также можно регулировать на свой вкус, мне кажется 150 г как раз хорошо, колбаски получились не жирными, не сухими, все гармонично и очень вкусно! Обязательно попробуйте приготовить, надеюсь вам понравится! У меня ушло 3,5 метра свиных кишок. Я запекала в двух формах: одна большая (на фото), другая — чуть меньше. Колбасы получилось много! Удачи!
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9

Специи такие:
Паприка молотая — 1 Чайная ложка
Черный перец молотый — 0,5 Чайных ложки
Мускатный орех — 0,5 Чайных ложки
Орегано — 0,5 Чайных ложки
Подготовьте продукты и кишки для колбасок. Свинину перекрутите на фарш. Кишки замочите в воде. Потом просто прополосните от соли.
Обжарьте лук до мягкости на небольшом количестве растительного масла.

Фото приготовление рецепта: Печеночные колбаски с рисом шаг №1
Шаг 2 из 9

В чашу блендера положите печень и влейте сливки. Измельчите.

Фото приготовление рецепта: Печеночные колбаски с рисом шаг №2
Шаг 3 из 9

Частями введите свиной фарш в печень. Продолжайте измельчать.

Фото приготовление рецепта: Печеночные колбаски с рисом шаг №3
Шаг 4 из 9

Добавьте молоко, жареный лук, соль, специи и снова взбейте.

Фото приготовление рецепта: Печеночные колбаски с рисом шаг №4
Шаг 5 из 9

Отварите рис до полуготовности, добавьте его к печеночному фаршу.

Фото приготовление рецепта: Печеночные колбаски с рисом шаг №5
Шаг 6 из 9

Хорошо перемешайте, фарш готов!

Фото приготовление рецепта: Печеночные колбаски с рисом шаг №6
Шаг 7 из 9

Кишки хорошо промойте, чтобы легче было надеть их на насадку, пропустите через них струю холодной воды. Смочите и насадку водой.

Фото приготовление рецепта: Печеночные колбаски с рисом шаг №7
Шаг 8 из 9

Наполните кишки фаршем, перевязывайте или перекручивайте через какое-то расстояние. Форму смажьте хорошо растительным маслом, уложите колбаски и отправьте в духовку запекаться на 1 час, температура — 200-180 градусов.

Фото приготовление рецепта: Печеночные колбаски с рисом шаг №8
Готово!

Колбаски готовы. Остудите их в форме, теплыми подайте к столу. Приятного!

Фото приготовление рецепта: Печеночные колбаски с рисом шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Аппетит разыгрался!
20 мая 2018 23:53
Я бы сейчас умяла одно колечко)) Очень вкусно.
20 мая 2018 19:55
Лариса спасибо)) сама сижу печатаю, смотрю, аж кушать захотелось... вкусная была колбаска... давно не делала... надо повторить!
20 мая 2018 20:16
Похожие рецепты по ингредиентам