Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Заготовка перца Чили на зиму

    Понравился 0 поварам Просмотрен 28171 раз
    фото рецепта: Заготовка перца Чили на зиму
    5533 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    4.47
    17 голосов
    Перец Чили славится своей остротой. Но кроме того он полезен. В нём содержаться витамины А и В. Он улучшает рост волос, предотвращает развитие рака и многое другое. Сегодня хочу рассказать вам, как его заготовить на зиму. Из 1 килограмма перца получается 3 очень маленьких баночки, причём хранить их можно без холодильника, просто в кухонном шкафчике, а использовать на кончике ножа.
    Ингредиенты
    Приготовление20 мин.
    Шаг 1 из 8

    Перец нужно приготовить заранее. Помыть и вытереть бумажным полотенцем, затем оставить в тени на 10 дней, просто прикрыв марлей, чтобы он не пылился и стал слегка сморщился и стал чуть мягче.

    Фото приготовление рецепта: Заготовка перца Чили на зиму шаг №1
    Шаг 2 из 8

    Затем у перца отрезаем кончики.

    Фото приготовление рецепта: Заготовка перца Чили на зиму шаг №2
    Шаг 3 из 8

    Нарезаем перец на кусочки.

    Фото приготовление рецепта: Заготовка перца Чили на зиму шаг №3
    Шаг 4 из 8

    Пропускаем перец через мясорубку вместе с зёрнами.

    Фото приготовление рецепта: Заготовка перца Чили на зиму шаг №4
    Шаг 5 из 8

    Добавляем к перцу 1 столовую ложку соли и больше ничего. Перец сам по себе прекрасный консервант.

    Фото приготовление рецепта: Заготовка перца Чили на зиму шаг №5
    Шаг 6 из 8

    Хранить лучше в маленьких баночках с винтовыми крышками.Заливаем и баночки, и крышки крутым кипятком и оставляем на 10-15 минут. Стерилизация проведена. Воду сливаем.

    Фото приготовление рецепта: Заготовка перца Чили на зиму шаг №6
    Шаг 7 из 8

    Заполняем баночки перцем.

    Фото приготовление рецепта: Заготовка перца Чили на зиму шаг №7
    Готово!

    Закрываем крышками. Храним без холодильника в квартире.

    Фото приготовление рецепта: Заготовка перца Чили на зиму шаг №8
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 6
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Marina30
    Замечательная заготовочка получилась))) У меня осталось немного чили, надо приготовить))
    27 сентября 2020 11:53
    Ответить
    тамара агапитова
    Спасибо! Постоянно нею пользуюсь.
    29 сентября 2020 11:57
    Ответить
    Yulia.
    Зимой такая заготовка точно пригодится!
    27 сентября 2020 06:48
    Ответить
    тамара агапитова
    Большое спасибо! Она прекрасно хранится.
    29 сентября 2020 11:59
    Ответить
    MarinaMMI
    Отличная заготовка! И в суп хорошо, и в подливку, и в соус!
    26 сентября 2020 22:25
    Ответить
    тамара агапитова
    Спасибо, Мариночка!
    29 сентября 2020 11:56
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам