Подчеревок в духовке

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Свиную пашину промойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем натрите солью и подготовленными специями. На специях не экономьте, так мясо получится ароматнее и вкуснее.

Чеснок порежьте на небольшие куски. В мясе сделайте надрезы и вложите в них кусочки чеснока.

Обмотайте кусок свиной пашины ниткой, обычной или специальной плотной, чтобы в процессе запекания мясо держало форму.

Заверните мясо в фольгу (можно использовать несколько слоев) и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 40-50 минут. Может, придется запекать и больше, все зависит от духовки и толщины мяса. За 10-15 минут до готовности фольгу разверните, чтобы мясо подзолотилось сверху.

Свиной подчеревок в духовке готов. Удалите нити и подавайте. Можно охладить в холодильнике и подавать в качестве нарезки. Приятного аппетита!