Чипсы из свеклы от Жана Люка Рабанеля

Свеклу нарезать с помощью овощерезки-мандолины тонкими дисками.

Разогреть растительное масло во фритюрнице (подойдет подсолнечное, кукурузное или из виноградных косточек) и жарить ломтики до хруста.

Выловить шумовкой, выложить на бумажное полотенце. Рабанель эти чипсы не солит!.. Но по вкусу можно посыпать сахарной пудрой или солью, никто не запрещает ;)

Приятного аппетита! :)