Яйца с кабачком в томатном соке со сметаной. Вкуснейший завтрак для начала дня. Хотя такое блюдо можно подать в любое время дня. Консистенция блюда чуть жидковата, отлично вымачивать ее хлебом. Я томатный сок заменила на перетертые свежие томаты.
Кабачок нарезать на треугольники толщиной 0,7 см. Жарить на оливковом масле до золотистой корочки.
Шаг 2 из 6
Томатный густой сок или свежие два больших помидора натереть на терку. Чеснок на мелкую терку и добавить сметану или сливки, сахар по вкусу - это если томаты у вас свежие.Перемешать.
Шаг 3 из 6
К кабачкам добавить лук-порей. У меня верхняя зеленая часть лука. Жарить минуту.
Шаг 4 из 6
Вылить томатный сок со сметаной, посолить, поперчить, перемешать и сразу вбить яйца. Можно отправить в духовку или продолжать готовить на плите.
Шаг 5 из 6
Готовить до нужно вам консистенции яиц. Я люблю, чтобы белок приготовился полностью, а желток был жидкий. Блюдо поперчить и посыпать зеленью.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
