Вареники по-закарпатски

Понравился 1 повару Просмотрен 7984 раз
фото рецепта: Вареники по-закарпатски
(4.60)
148 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Вареники в своей жизни я делаю второй раз, хотя моя семья очень любит домашние вареники. А меня всегда пугает долгий процесс приготовления и работа с тестом. Приготовить же вареники по этому рецепту оказалось очень просто. Тесто очень быстро замешивается, оно получается очень пластичным и послушным, что для меня является огромным плюсом. Да и вообще вареники получились то, что надо, очень вкусные.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Говядина
  • Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Первым делом я приготовила начинку. Говядину отварила до готовности в подсоленной воде с лавровым листом и с перцем горошком.

Фото приготовление рецепта: Вареники по-закарпатски шаг №1
Шаг 2 из 7

Далее говядину нарезала мелкими кубиками. Одну луковицу также нарезала мелкими кубиками. Обжарила на подсолнечном масле лук до золотистого цвета, добавила туда же говядину, и обжарила еще пару минут. Начинка готова.

Фото приготовление рецепта: Вареники по-закарпатски шаг №2
Шаг 3 из 7

Пока начинка остывает, занялась тестом. В муку добавила 30 мл. подсолнечного масла, перемешала.

Фото приготовление рецепта: Вареники по-закарпатски шаг №3
Шаг 4 из 7

Следом добавила щепотку соли, влила постепенно кипяток, и замесила тесто. Вымешивала тесто на протяжении 10 минут, пока оно не стало эластичным и гладким. Завернула тесто в пищевую пленку и отставила на минут 30 отдохнуть.

Фото приготовление рецепта: Вареники по-закарпатски шаг №4
Шаг 5 из 7

Раскатала тонко тесто.

Фото приготовление рецепта: Вареники по-закарпатски шаг №5
Шаг 6 из 7

Нарезала его ровными квадратами. На одну половину квадрата выложила начинку, защипнула второй половинкой, так, чтобы получились треугольные вареники. Поставила в морозилку, чтобы заморозились.

Фото приготовление рецепта: Вареники по-закарпатски шаг №6
Готово!

И потом, можно отваривать, как обычные вареники, в соленой воде, на протяжении 3-4 минут. Дополнительно обжарила, мелко нарезанную, еще одну луковицу и посыпала луком вареники. Вареники также смазала сливочным маслом.

Фото приготовление рецепта: Вареники по-закарпатски шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам