Блины с печенью

Приготовьте блины по любому понравившемуся вам рецепту. Я чаще всего делаю ажурные на кипятке.

На сковороде обжарить лук, нарезанный кубиком. Когда лук станет почти прозрачным, добавить печень. Жарим все вместе до готовности печени. В самом конце посолить и поперчить. Если в процессе приготовления жидкость (печеночный сок) испарился, подлейте немного воды. Доготовить до готовности и выключить.

Переложите печень в миску. Влейте 3-4 ст. ложки теплого молока и 50 гр нерастопленного сливочного масла добавьте. Взбейте все блендером. От взбивания печень превратится в печеночный густой паштет, а масло и молоко его сделают более эластичным.

Полученным паштетом наполнить все блинчики. Свернуть удобным способом (треугольник, рулетик, конвертик). Подать со сметаной к столу.