Хачапури с картошкой и брынзой в духовке
![фото рецепта: Хачапури с картошкой и брынзой в духовке](/uploads/picture/800/0/2014-08/1407926481_00.jpg)
- Мука пшеничная 300 г
- Вода 150 г
- Масло растительное 50 г
- Соль 1 ч.л.
- Сода 1 щепотка
- Картофель 150 г
- Соль в начинку по вкусу
- Брынза козья или овечья 100 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Другое
Замешайте в комбайне или хлебопечке тесто для хачапури. Для этого смешайте соль, соду, растительное масло, муку и воду. Тесто получится слегка липкой - это нормально. Главное чтобы оно оставалось мягкое. Благодаря маслу оно не будет сухим при выпекании.
![Фото приготовление рецепта: Хачапури с картошкой и брынзой в духовке шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1407926500_1.jpg)
Отварите картофель до готовности и разомните в пюре. Натрите на терке брынзу. Использовать лучше овечью или козью - их вкус более выражен, чем у коровьей. Посолите по вкусу и перемешайте. Брынза расплавится и будет тянуться.
![Фото приготовление рецепта: Хачапури с картошкой и брынзой в духовке шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1407926475_2.jpg)
От теста отрывайте кусочки и раскатывайте их в круги толщиной около 0,5 см.
![Фото приготовление рецепта: Хачапури с картошкой и брынзой в духовке шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1407926448_3.jpg)
Начинку в каждый кружок выложите горкой, чтобы она как можно меньше подходила к краям.
![Фото приготовление рецепта: Хачапури с картошкой и брынзой в духовке шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1407926436_4.jpg)
Поднимите края тесте и закрепите их друг с другой. Сверху придавите ладонью чтобы место скрепления не раскрылось. Переверните лепешку вниз местом скрепления и сверху немного прокатите скалкой. Дальше пальцами разомните хачапури в круглую лепешку. Аккуратно, чтобы не порвать тесто.
![Фото приготовление рецепта: Хачапури с картошкой и брынзой в духовке шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1407926491_6.jpg)
Положите хачапури на противень слегка смазанный растительным маслом или на решетку. Выпекайте 30-35 минут до готовности. При этом, когда тесто будет надуваться, прокалывайте его сверху.
![Фото приготовление рецепта: Хачапури с картошкой и брынзой в духовке шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1407926422_7.jpg)
Готовые хачапури нужно остудить, поскольку начинка очень горячая. Кушайте на здоровье!=)
![Фото приготовление рецепта: Хачапури с картошкой и брынзой в духовке шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1407926509_00.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно