Бабушкины блины на кулеше

Итак, сначала нужно завести опару. В 1/4 стакана теплой воды развести дрожжи, добавить 1 ч.л. сахара. Оставить на полчаса (до появления пузырьков)

Тем временем можно сварить кашу. Пшено хорошо промыть, залить водой. Как только вода закипит, ее слить, добавить 2 стакана воды и соль по вкусу (я положила 1/2 ч.л.). Варить на маленьком огне до готовности. Остудить. (По желанию можно пробить погружным блендером)

Остывшую кашу соединить с дрожжами.

Добавить муку, сахар, соль(1/2 ч.л.) и воду (количество воды можно регулировать. Масса должна по консистенции напоминать пюре. я добавляла 1 стакан). Накрыть чашку полотенцем и убрать в теплое место на час.

Спустя час влить растопленное сливочное масло и молоко (количество молока также можно регулировать, в зависимости от того какой толщины вы любите блины)

Вмешать в массу яичный желток. Белок взбить вилочкой и ввести в тесто.

Оставить тесто на час, дав ему подняться еще раз, затем добавить растительное масло и можно выпекать блины.

Блины выпекать как обычно с двух сторон до румяности. Сковороду предварительно смазать растительным маслом.Приятного чаепития!