Вход

Блины с фаршем и грибами

Понравился 2 поварам Просмотрен 897 раз
фото рецепта: Блины с фаршем и грибами
3027 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Предлагаю приготовить блины с фаршем и грибами. Это блюдо украинской кухни. Блинчики начиняют сырым фаршем, а затем отправляют в кляр и обжаривают. Благодаря грибам, начинка получается очень сочной. Обязательно приготовьте это очень вкусное блюдо. Уверена, вам понравится.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентМолоко
  • Тип блюдаГорячее блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 17

Для приготовления блюда нам понадобятся продукты по списку.

Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №1
Шаг 2 из 17

Лук чистим и нарезаем кубиками. Шампиньоны чистим и нарезаем кусочками.

Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №2
Шаг 3 из 17

Грибы и лук пробиваем в блендере до получения однородной массы.

Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №3
Шаг 4 из 17

Соединяем фарш, молоко, сливки, перемолотые грибы с луком, соль, перец. Перемешиваем. Фарш должен быть, как густая сметана, чтобы его легко можно было намазывать на блины.

Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №4
Шаг 5 из 17

Принимаемся за приготовление теста для блинов. Наливаем в блендер молоко, воду, яйца, добавляем соль, сахар, муку и крахмал. Включаем блендер до полного соединения всех ингредиентов. Если блендера нет, тогда тесто перемешиваем венчиком. Оно должно быть, как жидкая сметана. Добавляем растительное масло.

Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №5
Шаг 6 из 17

Укроп мелко нарезаем и добавляем в тесто в последнюю очередь и перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №6
Шаг 7 из 17

Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом, и наливаем немного теста. Жарим блин с двух сторон. Последующие блины жарим, не смазывая сковороду маслом, так как в тесте уже есть растительное масло.

Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №7
Шаг 8 из 17

Блин разрезаем пополам. На отрезанную половину блина выкладываем 1 столовую ложку фарша и размазываем его по блину.

Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №8
Шаг 9 из 17

Также складываем ещё одну третью часть. У нас получается треугольник.

Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №9
Шаг 10 из 17

Также складываем ещё одну третью часть. У нас получается треугольник.

Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №10
Шаг 11 из 17

Таким образом готовим все блинчики. Из этой порции у нас получилось 18 блинов с фаршем и грибами.

Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №11
Шаг 12 из 17

Готовим кляр. Взбиваем слегка венчиком яйца, добавляем к ним муку и щепотку соли, хорошо перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №12
Шаг 13 из 17

Блинчики обмакиваем с двух сторон в кляр.

Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №13
Шаг 14 из 17

Обжариваем блины на заранее разогретой сковороде на небольшом огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета, на маленьком огне.

Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №14
Шаг 15 из 17

Складываем блинчики на разные тарелки, чтобы корочка оставалась хрустящей.

Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №15
Шаг 16 из 17

Вкусные блины с фаршем и грибами с сочной начинкой и хрустящей корочкой готовы.

Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №16
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №17
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Тома, классные блинчики!!
2 октября 2016 14:59
Спасибо, Ларочка!
2 октября 2016 22:00
Похожие рецепты по ингредиентам