Хачапури с сыром
![фото рецепта: Хачапури с сыром](/uploads/picture/800/0/2016-10/1477557803_img_9201.jpg)
- Сыр адыгейский 300 г.
- Сыр моцарелла 200 г.
- Мука пшеничная 250 г.
- Соль 2 г.
- Молоко 50 мл.
- Дрожжи сухие 1,5 г.
- Мацони 125 г.
- Сливочное масло 25 г.
- Сахар 2 г.
- Желток яичный 1 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Сыр адыгейский
- Тип блюда:Горячее блюдо
Подготовим опару - отделите третью часть от веса муки, смешайте с дрожжами, молоком, солью и сахаром.
![Фото приготовление рецепта: Хачапури с сыром шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-10/1477557522_xr3yn3y3pue.jpg)
Готовая опара.
![Фото приготовление рецепта: Хачапури с сыром шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-10/1477557476_1ruy3oz2lbc.jpg)
Добавьте в опару оставшуюся муку и замесите тесто. В середине замеса добавьте мацони и растопленное сливочное масло комнатной температуры. Переложите тесто в чистую миску, смазанную растительным маслом. Закройте и поставьте в теплое место на 1 час.
![Фото приготовление рецепта: Хачапури с сыром шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-10/1477557499_mnfyw1krqho.jpg)
Натрите на крупной терке оба вида сыра, при необходимости посолите.
![Фото приготовление рецепта: Хачапури с сыром шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-10/1477557507_img_9200.jpg)
Готовое тесто для хачапури.
![Фото приготовление рецепта: Хачапури с сыром шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-10/1477557591_jqnnvvlvoog.jpg)
Разогрейте духовку до 220-230 С. Противень застелите бумагой для выпечки. Отделите ¼ часть теста. Рабочую поверхность подсыпьте мукой, руки смажьте растительным маслом. Разомните тесто в тонкую лепешку. В центр лепешки положите порцию начинки. Защипните края теста над начинкой и аккуратно разомните до толщины около 2 см. Переложите на противень. Взбейте желток с ложкой воды и смажьте им лепешку.
![Фото приготовление рецепта: Хачапури с сыром шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-10/1477557699_img_9199.jpg)
Выпекайте 10-12 минут. Готовый горячий хачапури смажьте кусочком сливочного масла для блеска. Приятного аппетита))
![Фото приготовление рецепта: Хачапури с сыром шаг №7](/uploads/picture/800/0//2016-10/1477557655_img_9202.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![smile](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/smile.gif)