Закусочные блины с чесночным творогом «Коралловый риф»

Яйца взбить с содой, солью, сахаром. Добавить тонкой струйкой тёплое молоко, непрерывно взбивая венчиком. Далее добавить муку по одной ст.л. столько, чтобы получилось тесто для блинов-не густое, как для оладий, но и не жидкое. И в самом конце добавить растительное масло, также аккуратно его вмешать в тесто. Жарить блины на раскалённой сковороде.
Для начинки перетрём творог с чесноком и солью.
Промазать блины творожно-чесночной начинкой.

Свернуть их в трубочки.

Разрезать каждую трубочку так, чтобы получилось три части- с одной стороны наискось, а с другой ровно.

Установить по восемь блинных «трубочек» плоским срезом вниз(чтобы косая сторона была сверху), сделать таким образом несколько островков на одном блюде, украсить «коралловые рифы» укропом.
Для украшения можно использовать салат лолло-россо, тогда эффект «кораллового рифа» будет больший, также в начинку можно добавить измельчённые крабовые палочки или отварные креветки.
Приятного аппетита!