Омлет по-каталонски

Понравился 1 повару Просмотрен 6308 раз
фото рецепта: Омлет по-каталонски
(4.40)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Омлет по-каталонски - это вариант незамысловатого, но очень красивого и радующего глаз завтрака. В него можно добавить множество других ингредиентов - всё зависит от вашего воображения и кулинарного вкуса, неизменным останутся технология приготовления и замечательный итоговый результат!
Ингредиенты
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 8

Соединяем яйца с молоком. Добавляем соли и чёрного перца по вкусу. Взбиваем смесь венчиком.

Фото приготовление рецепта: Омлет по-каталонски шаг №1
Шаг 2 из 8

Измельчаем ингредиенты омлета - петрушку и колбасу. По желанию их можно дополнить или заменить другими "фишками": сыром, укропом, специями, беконом, овощами. Важно нарезать начинку омлета как можно мельче и тоньше.

Фото приготовление рецепта: Омлет по-каталонски шаг №2
Шаг 3 из 8

В сковороде на среднем огне растапливаем небольшой кусочек сливочного масла, добавляем к нему немного растительного. Вливаем 2/3 яичного смеси.

Фото приготовление рецепта: Омлет по-каталонски шаг №3
Шаг 4 из 8

Выкладываем начинку равномерно.

Фото приготовление рецепта: Омлет по-каталонски шаг №4
Шаг 5 из 8

Как только низ омлета начнёт хорошо румяниться и станет довольно прочным (на это у меня ушло порядка минуты, если готовить на среднем огне), начинаем сворачивать его вместе с начинкой в рулет, который перемещаем на центр сковороды.

Фото приготовление рецепта: Омлет по-каталонски шаг №5
Шаг 6 из 8

С края, противоположному тому, с которого начинали сворачивать рулет, выливаем оставшуюся треть смеси. Делаем это осторожно, чтобы смесь не вытекла на другой край от рулета.

Фото приготовление рецепта: Омлет по-каталонски шаг №6
Шаг 7 из 8

Дожидаемся того момента, когда вновь добавленная в сковороду яичная смесь полностью не схватится с рулетом и не приготовится, а затем и её подворачиваем в рулет.

Фото приготовление рецепта: Омлет по-каталонски шаг №7
Готово!

Режем омлетный рулет на порционные кусочки и подаём горячим с любимым гарниром. Например, со свежими овощами. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Омлет по-каталонски шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
У меня муж иногда готовит такой завтрак . Даже не знала, что он так называется. Очень вкусно! Только вместо колбасы, добавляет копченое мясо и твердый сыр. Ням-ням! smile
5 ноября 2015 22:20
Я сам случайно увидел этот рецепт. :) Замечательный выбор в пользу копчёностей и сыра! Я хочу попробовать ещё полосочки бекона добавить: скручивать в рулет при этом просто, и вкус должен быть потрясающим! :)
5 ноября 2015 22:27
Похожие рецепты по ингредиентам