Фаршированные блинчики

Яйца взбиваем с солью и сахаром, добавляем муку, растопленное масло, молоко, все хорошо перемешиваем.

Жарим блинчики с одной стороны и снимаем со сковороды.

Готовим начинку: мелко нарезаем вареные яйца.

Мелкими кубиками нарезаем ветчину.

К нарезанным яйцам и ветчине добавляем натертый сыр, нарезанную зелень, сметану, при необходимости соль, все перемешиваем.

На обжаренную сторону блинчика кладем по 1-2ст. ложки начинки.

Заворачиваем блины конвертиками.

Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и обжариваем блинчики с обеих сторон.

Горячие блинчики подаем к столу. Приятного аппетита!