Пикантные булочки

Дрожжи cмешать с солью и растворить в небольшом количестве теплой воды, добавить 1 стакан муки, перемешать. Муку предварительно просеять. Оставить опару на 1 час в теплом месте. Маргарин растопить на водяной бане и смешать с опарой. Вместо маргарина можно использовать спред(50% маргарина и 50% сливочного масла). Добавить пиво. Пиво лучше брать не очень крепкое. Яйцо взбить и добавить в опару, также добавить остальную муку. Замесить тесто и поставить на 25 минут в теплое место.

Помидоры помыть, вытереть на сухо, удалить плодоножку. Нарезать крупными кружочками. Если помидоры большие нарезать дольками.

Твердый сыр нарезать пластинами. Можно нарезать сыр и круглой формы. Берите сыр с большим содержанием жира. Часть сыра натереть на мелкой терке.

Сформовать из теста 5 лепешек, на каждую положить по 1 кружку помидора и кусочек сыра, сформовать булочки круглой формы.Если хотите, чтобы булочки были с румяной корочкой ,то смажьте их яйцом. Выложить их на смазанный растительным маслом противень и выпекать булочки 20 минут при 180С. Достать булочки, посыпать тертым сыром, перцем и поставить в духовку на 5-7 минут. Вынуть из духовки, переложить на блюдо. Зелень вымыть, обсушить и украсить ей булочки.