Шанежки с мясом
- Фмле свинины 600 г
- Морковь 1 шт
- Лук - порей 0,5 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Корень петрушки 1 шт
- Мука 2 стакана
- Творог 250 г
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Сахар 1 ст.л
- Соль в мясо + в тесто 1 ч.л.
- Растительное масло для теста 2 ч.л.+для жарки
- Яйца куриные 2 шт
- Желток для смазки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ручной замес теста шанежек весьма сложен, это настоящее искусство. Тесто надо долго вымешивать, прикладывая физическую силу, выбивать об стол, чтобы оно как следует насытилось кислородом и перестало быть жидким. Это, если готовить, как положено, по всем правилам. Замешиваем тесто. Смешиваем масло, муку, творог, яйца, разрыхлитель, делаем не очень крутое тесто
Отвариваем мясо с добавлением моркоыи, лук порея и корня петрушки, солим и перчим по вкусу.
Нарезаем мелко репчатый лук и обжариваем до готовности на растительном масле.
Измельчаем на мясорубке отварное мясо и отварные овощи, добавляем специи по вкусу.
Добавляем обжаренный лук и перемешиваем мясную начинку.
Раскатываем тесто в большую лепешку.
Покрываем лепешку слоем мясного фарша.
Сворачиваем в рулет
Нарезаем рулет на широкие кольца.
Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон
Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем желтком и запекаем в горячем духовом шкафу 190 градусов 15 минут.
Готовые ароматные и вкуснющие шанежки с мясом.
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно