Дрожжевые булочки и цитрусовым кремом

Заранее- примерно за сутки- нужно приготовить цитрусовый крем по этому рецепту: https://vpuzo.com/deserty/4373-limonno-apelsinovyy-krem.html
Понадобится не весь!Оставшийся можно хранить в холодильнике.
Просеять муку и вбить в неё два яйца, добавить сахар, соль и измельчённую или натёртую на мелкой терке апельсиновую цедру. В тёплом молоке развести дрожжи и вылить его вместе с растопленным и остывшим сливочным маслом к яично-мучной смеси.

Вымешивать тесто руками или же при помощи специальной насадки на миксере.
Оставить тесто подходить в тёплом месте около получаса.

По прошествии этого времени тесто выложить на присыпанный мукой стол и , смазав руки растительным маслом, разделить на одинаковые кусочки. Скатать шарики и дать подойти примерно 10 минут. После нужно брать шарик теста , слегка придавливать и в углубление вкладывать по 1 ч.л. цитрусового крема, сразу же защипывать края – это будет низ булочки.

Так сделать со всеми шариками. Сверху на каждой булочке сделать острым ножом надрезы крест-на-крест. Желток и молоко смешать и смазать булочки.

Выпекать в разогретой духовке до готовности-до появления золотистой корочки.
Приятного аппетита!