Хачапури (еще один вариант)
Мука — 2-3 Стаканов (в тесто 2-2,5 стакана, остальное для работы с тестом). Сливочное масло — 100 Грамм (50 г в начинку, 50 г для смазывания пирожков).
- Кефир жирный 250 мл
- Соль 1 ч.л
- Яйцо куриное 1 шт
- Сода гашеная уксусом 0,5 ч.л
- Мука 2-3 стакан
- Творог 200 г
- Сыр твердый 200 г
- Сливочное масло 100 г
- Перец черный 2-3 щепотк
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Кефир жирный
- Тип блюда:Горячее блюдо
Подготовьте продукты. Приступим. Растительное масло не понадобится, я просто забыла убрать его со стола.
В миску просейте муку (примерно два стакана). Влейте кефир, добавьте соду, соль, яйцо. Замесите тесто.
У меня ушло 2,5 стакана муки. Не стоит замешивать слишком крутое тесто, как только оно перестало липнуть, значит оно готово. Накройте салфеткой и оставьте пока.
Для начинки соедините творог с тертым сыром и тертым сливочным маслом, щепоткой соли и перца черного молотого.
Начинка готова.
Разделите тесто на 8 равных частей. Каждую часть скатайте в шарик и немного раскатайте. Начинку тоже поделите примерно на 8 частей. Положите часть начинки на лепешку.
Заверните борта лепешки так, чтобы начинка была полностью спрятана внутри. Раскатайте аккуратно скалкой лепешку так, чтобы толщина была примерно 1 см.
Жарьте хачапури на чистой сухой чугунной сковороде с двух сторон. Каждую лепешку смазывайте сливочным маслом. Складывайте их горкой друг на друга.
Готово! Угощайтесь!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно