Вход

Фугасс кунжутный

Понравился 1 повару Просмотрен 640 раз
фото рецепта: Фугасс кунжутный
(4.63)
348 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Что может быть вкуснее домашнего хлеба?! В кухни разных народов, есть свои варианты хлеба.
Fougasse, или фугас, – хлеб, который пекут в Провансе. Буквально название этого хлеба переводится как «мучная лепёшка». Действительно, по большому счёту, фугас – это и есть лепёшка, испечённая в форме древесного листа.
Я решила поэкспериментировать с мукой, и вместо обычной пшеничной, взяла еще и кунжутную. Получился очень интересный вариант.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентВода
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5

Приготовить опару. Для этого в теплой воде дрожжи с сахаром и 2 стол. ложками пшеничной муки. Оставить на 10-30 минут, до появления небольшой «шапки».

Фугасс кунжутный
Шаг 2 из 5

К подошедшей опаре добавить соль, масло. Добавить кунжутную муку (к сожалению, в ингридиентах, такой муки не было, поэтому я написала просто - мука 75 гр.) и кунжутные семена. А затем, постепенно добавить пшеничную муку (300 гр. это примерно может уйти меньше). Тесто должно получиться эластичным и мягким. Тесто раз 10-12 «отбить» об стол. Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час.

Фугасс кунжутный
Шаг 3 из 5

Тесто раскатать в овал толщиной 1 см. Положить лепешку на бумагу для выпечки. Острым ножом сделать прорези в виде "листика". Прикрыть и оставить минут на 20.

Фугасс кунжутный
Шаг 4 из 5

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).

Фугасс кунжутный
Готово!

Приятного аппетита!!!!

Фугасс кунжутный
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
ТОП 10 рецептов