Кукурузный хлеб с кунжутом
- Хмелевая закваска 100-120 г
- Вода 500 мл +2 ст.л.
- Пшеничная мука 400-450 г
- Кукурузная мука 300 г
- Отруби ржаные 3-4 ст.л.
- Растительное масло 4-5 ст.л.
- Кунжут 1 ст.л. с горкой
- Сахар или мед 1 ч.л.
- Соль 1,5-2 ч.л.
"Оживить" закваску и приготовить опару по рецепту https://vpuzo.com/vypechka/4026-pshenichnyy-hleb-na-hmelevoy-zakvaske.html до 10 шага включительно. Затем добавить соль, растительное масло, и кукурузную муку, перемешать.
Тесто выложить в форму для выпечки хлеба, хорошо смазанную растительным маслом (или застеленную бумагой для выпечки). Сверху тесто смазать растительным маслом, разровнять ложкой, посыпать кунжутом, накрыть крышкой (или кухонным полотенцем) и снова поставить в теплое место.
Через 3-4 часа тесто увеличится почти вдвое - можно выпекать.
Духовку разогреть до 240*С выпекать хлеб 10 минут, затем снизить температуру до 200*С и выпекать еще 30-35 минут до румяного цвета. Готовый хлеб еще горячим аккуратно вынуть из формы, сбрызнуть водой, завернуть в кухонное полотенце и положить в пакет (или накрыть фольгой и укутать полотенцем). Через 1 час можно разрезать и пробовать. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно