Хлеб на молочной сыворотке
- Мука 600 г
- Сыворотка 300 мл
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Масло растительное 2+1 ч.л.
- Сливочное масло 20 г
- Дрожжи сухие 7-8 г
К дрожжам добавить 3-4 ст.л. теплой сыворотки и сахар. Размешать, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 15 минут.
К оставшейся теплой сыворотке добавить размягченное сливочное масло, перемешать и дать маслу растаять.
К просеянной муке добавить соль и 2 ч.л. растительного масла.
Дрожжи через 15 минут должны выглядеть так.
В муку также, добавить дрожжи и постепенно вливая сыворотку с маслом, замешивать тесто.
Замесить не тугое, но не липнущее тесто. Накрыть его пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа.
Тесто должно увеличиться в 2 раза.
Тесто обмять, руками растянуть, смазать 1 ч.л. растительного масла.
Сложить тесто краями вовнутрь, сформировав продолговатый хлеб, поместить тесто в смазанную немного растительным маслом форму.
Накрыть тесто и оставить в теплом месте минут на 30-40. Сверху сделать надрезы и смазать теплой сывороткой или молоком.
Выпекать хлеб при температуре 200 градусов 35-40 минут. Готовый хлеб остудить на решетке.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова