Томатный цельнозерновой хлеб с ржаной мукой

Понравился 0 поварам Просмотрен 1418 раз
фото рецепта: Томатный цельнозерновой хлеб с ржаной мукой
(4.63)
3185 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Домашний томатный хлеб с цельнозерновой и ржаной мукой и пшеничными отрубями. Вкусный, полезный, яркий хлеб с нежным мякишем. Попробуйте ;) Закваску можно приготовить по рецепту https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/hleb/2410-monastyrskaya-hmelevaya-zakvaska.html
Ингредиенты
Приготовление8 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8

Закваску выложить в кастрюльку (удобнее всего на 3 л), добавить воду, 0,5 ч.л. сахара, 220 г пшеничной муки, и 0,5 ст.л. отрубей.

Фото приготовление рецепта: Томатный цельнозерновой хлеб с ржаной мукой шаг №1
Шаг 2 из 8

перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Фото приготовление рецепта: Томатный цельнозерновой хлеб с ржаной мукой шаг №2
Шаг 3 из 8

Через 3-3,5 часа опара увеличится вдвое, снова образуется множество пузырьков - опара готова. К опаре добавить 250 мл воды, смешанной с томатной пастой, 110 г пшеничной муки,110 г ржаной муки, 0,5 ч.л. сахара, перемешать до однородности.

Фото приготовление рецепта: Томатный цельнозерновой хлеб с ржаной мукой шаг №3
Шаг 4 из 8

Затем добавить соль, растительное масло, цельнозерновую муку, паприку, оставшиеся отруби и хорошо перемешать.

Фото приготовление рецепта: Томатный цельнозерновой хлеб с ржаной мукой шаг №4
Шаг 5 из 8

Выложить тесто в форму для выпечки хлеба, хорошо смазанную растительным маслом (дно и бока лучше застелить бумагой для выпечки). Сверху смазать растительным маслом, разровнять ложкой, накрыть пищевой пленкой и снова поставить в теплое место.

Фото приготовление рецепта: Томатный цельнозерновой хлеб с ржаной мукой шаг №5
Шаг 6 из 8

Через 3-4 часа тесто увеличится вдвое - можно выпекать.

Фото приготовление рецепта: Томатный цельнозерновой хлеб с ржаной мукой шаг №6
Шаг 7 из 8

Духовку разогреть до 240*С выпекать хлеб 30 минут, затем снизить температуру до 200*С и выпекать еще 10-15 минут до румяного цвета. Готовый хлеб горячим вынуть из формы, завернуть в кухонное полотенце и остудить.

Фото приготовление рецепта: Томатный цельнозерновой хлеб с ржаной мукой шаг №7
Готово!

Через 1 час можно разрезать и пробовать. Приятного аппетита! :)

Фото приготовление рецепта: Томатный цельнозерновой хлеб с ржаной мукой шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отменный хлебушек!
29 ноября 2019 13:14
Спасибо!
29 ноября 2019 13:43
Похожие рецепты по ингредиентам