Spätzel- немецкая лапша

Понравился 2 поварам Просмотрен 8018 раз
фото рецепта: Spätzel- немецкая лапша
2376 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Шпецле это лапша или скорее клецки из жидкого теста . Эти клецки являются рецептом немецкой кухни и региона Эльзас во Франции ( он расположен на границы с Германией)
Приготовить в домашних условиях можно используя или дуршлаг или специальную терку с большими отверстиями. Я покажу третий способ, более быстрый и удобный.
Норма на 4 порци.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5

В большую миску всыпать муку и выбить яйца.
Добавить соль и молотый мускатный орех. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Spätzel- немецкая лапша шаг №1
Шаг 2 из 5

Влить молоко и еще перемешать.

Фото приготовление рецепта: Spätzel- немецкая лапша шаг №2
Шаг 3 из 5

Влить кипяток . Перемешиваем, чтобы не было комочков.
Тесто убрать в холодильник на 30 мин.

Фото приготовление рецепта: Spätzel- немецкая лапша шаг №3
Шаг 4 из 5

Подготовить кастрюлю с водой , посолить , дать закипеть.
Далее тесто выкладываем в кипящую воду небольшими порциями, сгребая вилкой прямо в воду.
Повторюсь.. можно использовать дуршлаг или терку.
Шпецле готовятся очень быстро. На мелкие считать 40 секунд, на те что получились у меня по 1 минуте. Готовые шпецле вынимаем и перекладываем в миску с ледяной водой на несколько секунд ,чтобы остановить процесс приготовления, а затем перекладываем в общую миску.

Фото приготовление рецепта: Spätzel- немецкая лапша шаг №4
Готово!

Перед подачей на стол нужно подогреть. Для удобства используйте микроволновую печь.
Подаем на гарнир .

Фото приготовление рецепта: Spätzel- немецкая лапша шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 7
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
leditanja,
Очень просто ! Готовь на здоровье ,Танюш !
14 августа 2014 09:14
Какая вкуснятина и как оказывается просто!
13 августа 2014 21:47
mellorn,
На здоровье, Маш ! smile
13 августа 2014 11:24
Здорово! Надо попробовать...
12 августа 2014 19:11
Спасибо, буду пробовать!
11 августа 2014 21:40
тамара агапитова,
Тамар, и я их делала через него wink . Утомительно ! Только успевай следить со всех сторон )) А этот способ по телеку подсмотрела ) и, правда, удобно !
11 августа 2014 01:11
Танюш, я делала их через дур love шлаг, а ты такой классный способ выставила, спасибо, класс!
10 августа 2014 21:55
Похожие рецепты по ингредиентам